Küchenchef / Executive Chef (m/w/d) - Topgolf Wien

Festanstellung, Vollzeit · Brunn am Gebirge

2.591 € pro Monat

Deine Aufgaben

Als Executive Chef bist Du Teil des Management Teams von Topgolf Wien und der kulinarische Experte der ersten Topgolf Anlage in Österreich und 2 inkludierten Restaurants. Du leitest das Küchenteam, bist Motivator:in, sowie Trainer:in und gestaltest aktiv den Erfolg von Topgolf Wien mit.

Arbeitsort: Brunn / Gebirge
Start: ab sofort
Eröffnung der Anlage: Dezember 2024

Während der Betriebsvorbereitung (d. h. vor der Eröffnung der Anlage):

Rekrutierung und Schulung des gesamten Küchenteams (ca. 9 Köche, 15 Küchenhilfen/Spüler)
Einführung der HACCP Richtlinien
Übernahme und kreative Anpassung der Topgolf Speisekarte an die Region
Schreiben aller Rezepte, sowie Auswahl und Einkauf der Waren
Etablierung der Speisenkalkulation und Kostenkontrolle

Während des laufenden Betriebs (d. h. ab der Eröffnung):

Gewährleistung unserer Topgolf Qualitätsrichtlinien bei jeder Speise, welche die Küche verlässt
Einhaltung von Ordnung und Sauberkeit im gesamten Arbeits- bzw. Küchenbereich unter Vorgabe der HACCP Richtlinien
Sicherstellung eines profitablen Küchen-Ergebnisses
Verantwortungsvolle, wertschätzende Führung einer Küchencrew
Kontinuierliche Überwachung und Interpretation der wichtigsten Betriebskennzahlen
Dienstplangestaltung und Gewährleistung einer effizienten Postenbesetzung
Warenkontrolle aller Lebensmittel auf Qualität, Quantität und Preis
Enge Zusammenarbeit mit der operativen Leitung

Was Du mitbringen solltest

mindestens 5 Jahre Berufserfahrung als Sous Chef oder Küchenchef:in
Erfahrung in der Systemgastronomie und im Veranstaltungsbereich
stark ausgeprägtes unternehmerisches Denken und Handeln
Motivation und gute Führungsfähigkeiten; teamorientiertes Handeln
Hohe Qualitätsansprüche an die eigene Leistung und die des Teams
Vorausschauende, zielgerichtete und effiziente Arbeitsweise
Bezug zu Kochtrends und Best Practices
Verfügbarkeit zur mehrwöchigen Einarbeitung in Oberhausen Deutschland

Was wir Dir bieten

Modernes, wachstumsstarkes, internationales und kapitalkräftiges Unternehmen
Zentrale Rolle in schlagkräftigem, ambitioniertem und erfahrenen Management-Team
Aktive Gestaltung und Weiterentwicklung von innovativen Projekten, Ideen und des eigenen Teams
Mittelfristige Aufstiegsmöglichkeiten in der Unternehmensgruppe
Strahlende und neue Küche
Mindestgehalt laut KV Hotel & Gastgewerbe /LG 1 (€ 2.590,30 EUR) plus Bereitschaft zur Überzahlung, je nach Qualifikation

…. und zusätzlich bieten wir bereits folgende Benefits an:

Teilnahme am Corporate Benefit Programm
Mitarbeiter:innen Rabatt für Merchandising-Produkte
Mitarbeiter:innen Rabatte für Speisen und Getränke innerhalb der Anlage
Kostenfreie Spiele außerhalb der Spitzenzeiten
Mitarbeiter:innen-Auszeichnungsprogramm ROCKSTAR
Mitarbeiter:innen-Parkplatz

…und weil uns das noch nicht genug ist arbeiten wir weiterhin jeden Tag an neuen Benefits für dich!

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Über uns

Greenreb ist der offizielle Partner und exklusiver Lizenznehmer von Topgolf für Zentraleuropa. Topgolf ist ein innovatives Unterhaltungskonzept mit wettersicheren Abschlagplätzen, hochwertigen Speisen, frisch gemixten Cocktails & Longdrinks, Musik, sowie Räumlichkeiten für Privat- und Firmenevents. Mit über 90 Anlagen und mehr als 25 Mio. Besuchern weltweit, ist Topgolf ein führendes Unternehmen in der Freizeitindustrie. Greenreb realisierte in Wien erfolgreich die erste Anlage in Österreich.

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Wir freuen uns auf Dich!

Komm in unser Team!
Teil des Topgolf-Teams zu werden, bedeutet eine spannende Aufgabe in einem einzigartigem Umfeld mit vielfältigen Entwicklungsmöglichkeiten anzunehmen. Bei Fragen kannst Du Dich jederzeit an jobs@topgolfwien.com wenden.